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姜黄素现货优势供应 458-37-7
物品单位 价格 品牌
千克 10 耀威
  • 货号:458-37-7
  • cas:458-37-7
  • 发布日期: 2020-12-01
  • 更新日期: 2021-01-27
产品详细说明
货号 458-37-7
EINECS编号 207-280-5
品牌 耀威
产品规格 98
CAS编号 458-37-7
别名 姜黄提取物
保质期 36月
外观性状 黄色粉末
产品英文名称 Curcumin
主要用途 天然色素
纯度 98%
分子式 C21H20O6
质量标准 企标

中文名称:姜黄素中文同义词:(E,E)-1,7-双(4-羟基-3-甲氧基苯基)-1,6-庚二烯-3,5-二酮;川芎内酯B;克扣明;姜黄素;纳米姜黄素;生物活性姜黄素;水溶性姜黄素;姜黄素(天然)

英文名称:Curcumin

CAS号:458-37-7

分子式:C21H20O6

分子量:368.38

EINECS号:207-280-5


化学性质

橙黄色结晶性粉末。有特殊臭。熔点179~182℃。不溶于水和乙醚,溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇。碱性条件下呈红褐色,酸性则呈浅黄色。与氢氧化镁形成色淀,呈黄红色。与金属离子,尤其是铁离子,形成螯合物,导致变色。约5mg/kg铁离子就开始影响色素,10mg/kg以上时变为红褐色,染色能力降低,因此需选用适当容器。*与螯合剂六偏磷酸钠、酸式焦磷酸钠共同使用。耐光性、耐铁离子性较差,耐热性较好。染着力强(特别是对蛋白质)。每个分子结构中均有两个活性酚结构,故具有一定的抗氧化能力。

用途

食用黄*素。我国用于萝卜干、咖喱粉等已有很久历史。日本用于咸菜、火腿、香肠以及苹果、菠萝、栗子的糖渍品。

用途

广泛用于食品、菜肴、糕点、糖果、饮料罐头以及化妆品、医药的着色。

用途

可作为饲料着色剂,我国规定可用于糖果、果冻、冰淇淋和碳酸饮料,*使用量为0.01g/kg。


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