中文名称: 百里酚 

中文同义词: 百里酚;2-异丙基-5-甲基苯酚;百里(麝香草)酚;5-甲基-2-异丙基酚;百里香酚;麝香草脑;3-羟基对异丙基甲苯;麝香草酚 

英文名称: Thymol 

英文同义词: P-CYMEN-3-OL;PHYMOLSULFONPHTHALEIN;TB;S NO 879;THYME CAMPHOR;THYMOL;THYMOL BLUE TS;THYMOL BLUE ETHANOL (50) 

CAS号: 89-83-8 

分子式: C10H14O 

分子量: 150.22 

EINECS号: 201-944-8 

熔点:48-51 °C(lit.)

沸点:232 °C(lit.)

密度:0.965 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸气压:1 mm Hg ( 64 °C)

FEMA:3066 

闪点:216 °F

储存条件:Store at RT. 

水溶解性:0.1 g/100 mL (20 oC) 

化学性质:白色结晶或结晶性粉末，具有百里香油的香气。相对密度d15150.979，熔点48～51℃，沸点223℃，折射率nD20@1.523。溶于乙醇等有机溶剂，微溶于水和甘油。有强烈的腐蚀作用。 

用途:百里香酚是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，主要用于配制止咳糖浆、椒样薄荷口香糖和辛香料等香精。在口香糖中使用量为100mg/kg；冷饮中44mg/kg;软饮料中2.5～1lmg/kg；糖果中9.4mg/kg；烘烤食品中5.0～6.5mg/kg。